イチゴジャム

今日は一宮神社のお祭りですが、午前中、箸蔵の三好高校でジャムを作る講習に行ってきました。イチゴジャムですが、イチゴは砂糖をまぶして冷凍しておくのだとか。砂糖は3回に分けて入れ、3回目の砂糖にペクチンを混ぜておきます。最後にレモンを絞って入れ、熱いうちにビンに入れ、写真のように逆さにしておきます。殺菌のためです。ビンは特に煮沸消毒しなくてよいそうです。アクは茶こしで取りました。出来具合も、ジャムを少し取り水に落とします。2~3滴の球になって落ちるのがちょうどよい濃さなのだとか。

帰りに図書館に行って、世界の警察官をやめたアメリカ、という本を借りてきました。アメリカは世界の警察官をやめていないぞ~と思いながら。

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2015年10月17日 | コメント/トラックバック(0) |

カテゴリー:ブログ

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